Damast mes 330x46x2,5mm groot
Damast mes 330x46x2,5mm
1 stuks
- Snij gedeelte ongeveer 235mm
- lengte handvat ongeveer 95mm
- Ieder mes is uniek !. Structuur, vorm en lengte kunnen iets afwijken.
- Deze messen zijn gemaakt van 15n20 staal en 1095 high carbon staal.
- Hardheid 55 – 60 HRC
- Deze messen kunnen roesten en niet van roestvrij staal dus onderhouden met een laagje olie.
- Deze kwaliteits messen zijn gesmeed in 256 lagen staal!!
- Deze messen niet in de vaatwasser doen!
Beschrijving
Een mes van Damast staal ziet er prachtig uit en is een genot om in je keuken mee te werken. Damast staal wordt ook wel Damascus staal genoemd. Damast staal komt van oudsher uit het midden Oosten en diende er aanvankelijk alleen maar voor om het staal beter van kwaliteit te krijgen. Deze techniek van smeden wordt over de hele wereld nu gebruikt. Vooral bij ambachtelijke smederijen. Nu zijn de damast messen vooral pronkstukken. Deze messen zijn super scherp te slijpen en hebben een lange stand tijd.
Onderhoud
Als de messen worden geleverd zijn ze scherp en meteen te gebruiken. Maar de messen kunnen nog veel scherper geslepen en gewet worden. De messen kunnen roesten, vooral als ze nog nieuw zijn. Maak de messen dus na gebruik weer droog en zorg dat ze na gebruik altijd weer even een laagje olie krijgen. Nooit damast messen in de vaatwasser doen!
Damast messen zijn makkelijk scherp te houden met een diamantaanzetstaal.